麻辣豆豉排骨

麻辣豆豉排骨

麻辣豆豉排骨的做法说明

一道味道很有层次感的菜

麻辣豆豉排骨的食材和调料

豆豉	2勺
排骨	500克
土豆	2个
洋葱	半个
青椒	6根
姜	5片
蒜	5瓣
料酒	3勺
生抽	3勺
老抽	1勺
八角	1个
小茴香	适量
桂皮	1片
香叶	适量
花椒	一小撮
干辣椒	一把
郫县豆瓣	一小勺
盐	适量
鸡精	适量

麻辣豆豉排骨的做法与步骤

1.
排骨一斤，肋排为佳冷水入锅，姜片料酒大火烧开，捞出沥干起锅热油，姜片若干蒜头半个，辣椒一把花椒适量，大小茴香冰糖两粒，香叶桂皮先放姜蒜，再放豆豉郫县豆瓣，放一小勺稍微一炒，再放辣椒炸出香味，倒入排骨稍微翻炒，料酒生抽老抽适量，加水炖煮一个小时，再半小时土豆切块，放进锅里盐和鸡精，调好咸淡出锅之前，青椒切段洋葱切条，锅里一放稍微一炒，可以吃了

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