柳叶（麦穗）包子
柳叶（麦穗）包子的做法说明
北方人的习俗，立秋这天吃包子，抓秋膘，小时候妈妈经常包柳叶包子的原因吧，现在自己也就会了*^_^*
柳叶（麦穗）包子的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入酵母粉、加入盐、加水和成光滑的面团盖上盖子醒发40分钟
- 第2步.
猪肉一块洗净控水
- 第3步.
切成小肉丁
- 第4步.
选用稍带辣口的青椒（麻椒）切丁
- 第5步.
葱姜末、生抽、料酒、鸡精、料油、盐、五香粉加入肉馅
- 第6步.
加入耗油
- 第7步.
搅拌均匀
- 第8步.
醒发好的面带有蜂窝网
- 第9步.
揉成光滑面团
- 第10步.
揉好的面切开看不到蜂窝网就可以下挤子了
- 第11步.
面皮不要擀的太薄，包陷儿适量
- 第12步.
用拇指和食指捏一个褶儿
- 第13步.
然后左手配合着，右手大拇指捏一个、食指捏一个、大拇指捏一个、食指捏一个…直到捏完，褶子尽量捏小点，越小包出的包子越好看。
- 第14步.
捏完稍整形就成了柳叶包（也叫麦穗包）
- 第15步.
换个角度来一张
- 第16步.
再来张😘😘
- 第17步.
包好了，锅底加温水醒发10分钟，可以上火蒸了
- 第18步.
这是蒸好的
- 第19步.
呛～ 咬上一口，成就感爆棚，好次的不得了😄
小贴士
捏包褶子手稍微用点力，这样捏口处成一条直线好看。
