酸奶小面包

酸奶小面包的做法说明
酸奶的加入能为面包增加丰富的层次
配方是自己攒的,无水,奶味浓郁
酸奶小面包的做法与步骤
- 第1步.
除盐和椰子油之外的所有材料混合均匀,放冰箱冷藏发酵
- 2.
第二天发酵至两倍大拿出,厨师机揉至扩展,再加盐和椰子油揉至完全。
- 3.
分割成九份,滚圆松弛15分钟
- 第4步.
擀开呈长形,两头卷起,排好进行第二次发酵
- 第5步.
发酵好后,均匀撒薄薄的面粉再割包
- 第6步.
入炉,180度20分钟
- 第7步.
😋
酸奶的加入能为面包增加丰富的层次
配方是自己攒的,无水,奶味浓郁
除盐和椰子油之外的所有材料混合均匀,放冰箱冷藏发酵
第二天发酵至两倍大拿出,厨师机揉至扩展,再加盐和椰子油揉至完全。
分割成九份,滚圆松弛15分钟
擀开呈长形,两头卷起,排好进行第二次发酵
发酵好后,均匀撒薄薄的面粉再割包
入炉,180度20分钟
😋