酸辣甜麻黄瓜条
酸辣甜麻黄瓜条的做法与步骤
- 第1步.
将黄瓜切成5CM左右的条
- 第2步.
撒盐腌制30分钟，将腌出的汤倒掉，腌好的黄瓜条备用
- 第3步.
炒锅倒油烧热后下入花椒粒炸至发黑迅速关火
- 第4步.
待油温稍微低一点时再放入干辣椒丝(这样主要是避免干辣椒糊掉)
- 第5步.
放入白糖
- 第6步.
倒入白醋
- 第7步.
搅拌使糖和醋充分溶解
- 第8步.
待温度降到30℃左右放入腌制好的黄瓜条
- 第9步.
盛入玻璃容器內放入冰箱5个小时以上，隔夜味道和口感会更好
小贴士
这道菜的调料用量可根据个人的口味喜好来配置。我个人比较喜欢偏甜一点。放到冰箱里主要是吃起来酸甜辣凉，适合夏天特别爽！
