【复刻版柬埔寨牛肉】loklak（loclac)
【复刻版柬埔寨牛肉】loklak（loclac)的做法说明
loklak是在柬埔寨旅游时尝到的当地美食，在暹粒的几乎每天都要吃一次，回来之后第一件事就是买了原料去把它复刻出来。这道菜一般是配白米饭或者薯条吃，有的店家还会在白米饭上放上一个煎蛋。
【复刻版柬埔寨牛肉】loklak（loclac)的做法与步骤
- 1.
牛肉切成粒，用黑胡椒、盐、糖、酱油和蒜蓉腌制半小时。洋葱切成片，小红辣椒切小段。
- 2.
黑胡椒浇汁：黑胡椒粉、蒜蓉、少许盐和青柠汁调开
- 3.
起油锅，放入洋葱炒出香味，加入腌好的牛肉，翻炒片刻，加入少许料酒。
- 4.
牛肉炒至约7成熟后，加入浇汁，加入小红辣椒，继续翻炒至牛肉炒熟。
小贴士
搜索后发现有的同学在复制这道菜的时候加入了香茅草，柬埔寨当地确实大量使用这种香料，我打算下次买点回来尝试一下。
