日式炸鸡，好吃到王者五杀不是梦（内附详细过程，新手零失误可成！）

日式炸鸡，好吃到王者五杀不是梦（内附详细过程，新手零失误可成！）的做法说明

我是个从来没进过厨房的人…但是自从我和我媳妇看了深夜食堂（原版的）后，四处寻觅里面的美食但都未果。
最后我决定走进厨房用自己的双手去打造那电视里的美食！给我心爱的她（当然还有自己）
和家人。
只有想不到，没有做不到。做饭其实并不难各，连我一个菜鸟都能完成的你肯定更没问题了！
没有特殊的食材，没有特别的做法。一切都是最简单的步骤。
下面就是这道美食制作过程，当然这里面也有我自己的一些创新，与大家分享！
来让我们走进厨房，撸起袖子加油干！
“闪耀汗水的光辉！”

日式炸鸡，好吃到王者五杀不是梦（内附详细过程，新手零失误可成！）的食材和调料

鸡腿肉	4个腿
料酒	3勺
生抽	1.5勺
蒜	4瓣
姜	拇指大小
糖	适量
盐	适量
柠檬	1大片
鸡蛋	2个
面粉	5勺
花椒	5个
生菜	半颗

日式炸鸡，好吃到王者五杀不是梦（内附详细过程，新手零失误可成！）的做法与步骤

第1步.
四个鸡腿去骨，这个量两个人吃妥妥的足够。这里分享下去骨小技巧：鸡腿从肉少一面从上至下深拉一刀至骨头，用双手拇指插入翻开用手一点点的把肉剥离，剥不动的用小刀割断于骨头的连接。最后剥下的肉就比较完整了。切成每个比兵乓球稍大一点的块，小点也无所谓。根据个人喜好，我把鸡皮和脂肪全部撕掉了。个人觉得都炸鸡了还是健康点吧。
第2步.
调汁：根据上面的用量先把蒜压碎成末，姜用擦丝器擦成细丝再用刀剁成粉末。料酒，生抽加入。盐，糖适量加入搅拌。这里要说的掌握不好盐糖量的不要紧，慢慢加，一点点加，加一点用筷子沾一下尝尝直到甜咸合适。糖的量要大于盐。
第3步.
肉和酱汁用手均匀搅拌，用手抓一抓。切一大片柠檬捏干它，把汁液都滴进去。再用手抓一抓。放入冰箱腌制入味。至少半个小时，我一般腌制一个小时。
第4步.
找个碗或者小盆打入两个鸡蛋搅拌打散。再把肉取出放入，搅拌均匀。注意剩下的酱汁不要加入鸡蛋碗。
第5步.
把裹好蛋液的肉放入一个保鲜袋，加入面粉。摇一摇，揉一揉，不断的翻转，直至里面的蛋液都裹在肉上的都成了面糊状。
第6步.
在锅内加入花生油，多加些。再加入五粒花椒。开中火加温至油热，判断时把手放在油上感觉到热气。注意别烫到手。油热后从保鲜袋里取出鸡肉下锅开炸第一遍。炸至金黄捞出一边放置。
第7步.
都炸好第一遍后，开大火把第一遍炸好的鸡肉再下锅炸。第二遍是为了让外皮更脆。稍微炸一下就好，至外皮颜色变深就捞出。
第8步.
捞出摆盘，照相开吃！
第9步.
炸鸡加上番茄酱卷上生菜，那叫一个香啊！