枣泥杯子
枣泥杯子的做法说明
枣泥杯子（忘记拍照了）改天来修改封面~
这款是重油蛋糕，如果不喜欢太油的减油记得多加水或者牛奶。不然口感很干
枣泥杯子的食材和调料
| A 红枣 | 125~150 / 250~300g |
| A 水 | 375g / 750g |
| B 酸奶（牛奶也可以） | 65 / 125g |
| C 盐 | 2g |
| C 糖 | 200g / 400g |
| D 鸡蛋 | 250g / 500g |
| E 低粉 | 250g / 500g |
| E 小苏打 | 2.5g / 5g |
| E 泡打粉 | 5g / 10g |
| F 色拉油 | 200g / 400g |
枣泥杯子的做法与步骤
- 1.
将A部分放入不粘奶锅煮开转小火，直到水差不多干了。
- 2.
加入酸奶（液态的）把红枣煮烂成糊状
- 3.
将A、B部分加入C部分拌匀，直到糖化解温度低于20℃
- 4.
将D部分加入A/B/C部分拌匀（糖一定要融化）
- 5.
将E部分过筛后加入abcd拌匀（中速），加入F慢速拌匀。
- 6.
装入裱花袋入模7~8分满。震盘进炉 上火 200 下火 210 12分钟之后掉头3~7分钟后出炉。
