香辣味香菇炖鸡
香辣味香菇炖鸡的做法说明
自创，湖南人，喜欢辣不喜欢东北香菇炖鸡的甜味
香辣味香菇炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
✔准备食材 1.鸡肉洗净 剁成小块 。 2.腌制鸡肉，加入1勺生粉和1勺料酒。腌制15分钟左右。 3.姜蒜切末 4.辣椒切片
- 第2步.
✔开始烹饪 1.油入锅后，大概3分热，小火，入姜蒜，香叶，八角，小红椒爆香 2.倒入腌制好的鸡肉，大火，炒变色，8分熟，加生抽，适量，我是1勺，翻炒 3.倒入香菇，继续翻炒，保证每片香菇都有炒到 4.加入水，水量和肉齐平 5.盖锅盖，闷2-3分钟 6.放青椒，翻炒，盖锅盖闷2-3分钟收汁
- 第3步.
✔放盐，翻炒均匀，出锅
小贴士
鸡肉上通常有肥油，不用扔，放少许油炸出来，当食用油会更加香
