爆炒螺片

爆炒螺片的做法与步骤

1. 1.

   海螺洗净，最好每个都用小刷子刷一遍；然后锅中放水烧开后，将海螺放在锅中，煮十五分钟，捞出放在水里凉透

2. 2.

   将凉透的海螺肉拽出，记得将那些乱七八糟的东西都摘掉，只留下海螺肉，然后用水洗干净，切片

3. 3.

   葱切丝（分两次放），蒜、姜切片，泰椒切成椒圈儿，锅中放油，油热后将一部分葱和所有的蒜、姜、椒圈儿爆香，然后把螺片倒入锅中翻炒

4. 4.

   加海鲜酱油、盐（少量或者不放，自己尝尝咸淡）、糖，翻炒几下～然后放剩下的葱丝，出锅，装盘。