咖喱鸡块

咖喱鸡块的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉洗净后切块。将鸡腿肉放入冷水锅中，大火煮开，水开后用勺子撇除血沫，捞出后用清水冲净浮沫，沥干备用。

2. 2.

   锅中倒入油，放入咖喱酱，用小火慢慢炒出香味后，放入焯好的鸡腿肉，改成中火。

3. 3.

   把鸡块和咖喱酱混合炒匀后，放入大料1个，香叶1片，丁香2粒，桂皮1小节，孜然粉3克辣椒粉5克和白糖10克继续翻炒，倒入可以没过鸡肉的开水。

4. 4.

   大火煮开后调入盐，盖上盖子小火慢炖30分钟。