凉拌崇明金瓜丝 by wqy
凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法与步骤
- 1.
崇明金瓜 当中拦腰对切一半 （不可 延长边切一半 这样金瓜丝 丝会过短） 洗净 去籽
- 第2步.
准备一口锅 放适量水 金瓜倒扣于其中 盖上盖子 蒸煮 水开后 蒸煮12分钟 （用筷子 插入瓜身 确认其是否蒸熟）
- 3.
把蒸熟的金瓜取出 用筷子 把瓜囊的丝 捣出来
- 第4步.
金瓜丝 放入凉白开 降温 凉白开内 可放1小勺盐
- 第5步.
葱 去根 洗净 切葱花 朝天椒 去蒂 洗净 切小段 大蒜 去皮 切蒜末
- 第6步.
准备所需的调料 金瓜丝 取出 去水
- 第7步.
倒上 葱花、蒜末、朝天椒段 加1汤匙生抽、1汤匙醋、1汤匙 色拉汁、半汤匙香油 加1小勺盐 用筷子 拌匀 根据个人所需 再加适量调味 即可 （可加白胡椒）
