鸡里蹦
鸡里蹦的做法说明
一道有历史故事的菜，详情大家去百度～自己在家琢磨的，好像配菜和别人不太一样，当但是自己喜欢吃最好！
鸡里蹦的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾去头，去虾线，切断儿，放好备用。鸡胸肉切丁，切小一点，方便熟，放淀粉，酱油腌15分钟。青椒红椒切丁备用。
- 2.
放油，等油热，将腌好的鸡肉放进去。重点来了！！！要快速的翻炒，快速！上一部之所以要切小丁，就是在这步让鸡肉快速熟，肉的口感好。翻炒大概20秒。熟了之后盛出。
- 3.
同样的方法炒虾，也是一定要快速翻炒，注意！不要炒老了，要不不好吃，但是要炒熟，虾里有细菌什么的，一定要控制在刚好炒熟的状态。熟了盛出。
- 4.
炒青椒红椒，炒熟，喜欢吃脆的少炒一会儿
- 5.
青椒熟后，将炒好的鸡肉，虾倒进去，翻炒一会，放甜面酱适量。出锅。。
小贴士
1.快速翻炒是重点！
2.不用放盐，之前腌肉的时候放酱油了，海虾里本身就有咸味儿
3.不喜欢甜味的可以用其他调料代替甜面酱
