潮汕麻叶
潮汕麻叶的做法说明
潮汕人比较喜欢的一道小菜：
麻叶是潮汕地区的一种野菜,营养价值高、保健效果好，麻叶的做法有很多，在时令季节，麻叶在潮汕地区颇受欢迎。不仅如此麻叶的医用价值也很高，常被应用于临床，具有清火、平肝、降压、强心、利尿的功效与作用，对治疗心脏病、高血压、神经衰弱、肝炎腹胀、肾炎浮肿等症治疗效果甚好。
潮汕麻叶的食材和调料
| 盐 | 克 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 麻叶 | 1斤 |
潮汕麻叶的做法与步骤
- 第1步.
将买回来的麻叶去老梗洗干净
- 第2步.
水里加上一勺盐，水开准备放麻叶。
- 第3步.
麻叶放到盐水中煮！这一步很关键主要是去除麻叶的涩，还有苦味。
- 第4步.
煮后盛出来晾干，放入一个没有油的锅中炒，炒干，没有水分，乘出！
- 第5步.
热油后放入蒜头，由于麻叶比较能吸油可以适当放多一点油。个人口味，也可以在这个环节加点酱油进去。
- 第6步.
然后放麻叶翻炒，再下点盐即可。如果加了酱油可不用加油。
- 第7步.
好啦，一碟美味可口的麻叶菜已经做好了，欢迎品尝吧😀
