桂花奶冻
桂花奶冻的做法说明
夏天就想吃甜品，又喜欢浓郁的奶味，
就试了小鸠老师的奶冻方子😊
稍作改动，更合自己的口味。
这款超级嫩，冷藏放到室温一会儿会儿就感觉要化，入口真真是绵密细嫩，桂花味若有似无，👍
桂花奶冻的做法与步骤
- 第1步.
干桂花15克，用茶包包好，放入装有200克牛奶的杯子里，冷藏储存24小时。
- 第2步.
取出干桂花，取牛奶200克（不足的补足，也可以直接在第一步用多一点的奶）。微波炉加热至温热（40-50）。
- 第3步.
同时，吉利丁片放入冷开水中泡软，夏天可用冰水。目的是泡软，不能化，37度的天，也就1分钟内的事，别走开。
- 第4步.
泡软的吉利丁片+温热牛奶，搅拌均匀至吉利丁片溶解。（如果化不了，就微波再叮一下） 再加入蜂蜜和淡奶油搅拌均匀。
- 第5步.
奶冻液过筛一次，考究点的就多次。 装入喜欢的容器，冷藏4小时以上。完成。
小贴士
我用的安佳全脂奶，本身就带有一米米甜味，所以糖量不多，喜欢甜口的可以翻番。
