鲜虾粉条
鲜虾粉条的做法说明
健康清淡的一道快手菜。
可以一锅端当正餐。
早起煮一锅不会超过15分钟。
鲜虾粉条的做法与步骤
- 1.
提前一夜用冷水浸泡番薯粉、香菇。
- 2.
虾洗净。用剪刀减去虾须和虾头的尖锐部分。
- 3.
五号菜洗净，切片。 泡发的干香菇切片。 姜、蒜、小葱切碎。
- 4.
热锅下适量油。 爆香姜、蒜。
- 5.
香菇入锅，炒出香味。
- 6.
虾入锅，翻炒至轻微变红。
- 7.
菜入锅，炒至断生。
- 8.
依次加料酒、生抽、盐。
- 9.
泡软的番薯粉和泡过香菇的水一同入锅。水量酌情增减。
- 10.
盖上锅盖，煮10分钟左右。
- 11.
出锅后，根据个人喜好加醋或者白胡椒、香油。
- 12.
本人嗜酸，最爱疯狂加醋。
小贴士
1.虾一定要新鲜，买活的。对虾、小白虾都很搭。
2.煮汤时使用泡发香菇的水可增香提鲜。为了方便，我把粉条和香菇泡在同一口大碗里。
