球茎甘蓝/胚蓝/Kohlrabi-凉拌开放公式

球茎甘蓝/胚蓝/Kohlrabi-凉拌开放公式的做法说明

胚蓝又叫球茎甘蓝，德语der Kohlrabi. 今天在超市觅食刚好碰见打折，抱了两个回来。
维基百科的描述是富含维生素C和维生素E，榨汁服用可缓解胃痛。润肠通便。总之就是个合格蔬菜该有的样子。
味道有点像白萝卜。但是不辣。脆脆的，适合凉拌清炒。不建议炖食煮汤。
由于是自己吃，只用到半个胚蓝。人多可以用整个。