明明很随意却要假正经的咖喱鸡/牛腩/鱼丸

明明很随意却要假正经的咖喱鸡/牛腩/鱼丸的做法与步骤

1. 第1步.

   洋葱，土豆，胡萝卜切块备用，因为咖喱鱼丸要带给小外甥吃，高兴地给他切花了

   
2. 第2步.

   以下三种食材不同处理方法哦 - 鸡腿 斩件洗净，焯水备用 - 牛腩 洗净，焯水后备用 也可提前一小时用高压锅焖烂，后续炖煮不用煮很久，但是相比之下味道会稍差 - 墨鱼丸（图片那种） 不用处理，但是我喜欢挨个儿戳个洞，想让咖喱更入味 焯水就是冷水和肉同时下锅煮，过程你会看到一直浮泡沫，到水开始冒泡就关火，沥干水，再用开水洗一洗肉块（这方面我比较龟毛，因为这时用冷水洗的话肉会收缩）

   
3. 第3步.

   热锅下油炒三种配菜，炒至洋葱出香味，土豆表面金黄，就加两勺咖喱粉、适量盐进行翻炒。我的咖喱粉是泰国带回来的，超市随意买个有牌子的咖喱粉就好了，后面还会用咖喱块。

   
4. 第4步.

   加入主菜翻炒，炒到肉香出来 如果是焖好的牛腩，就随便翻几下裹上咖喱配菜就好

   
5. 第5步.

   加入开水没过食材，加入2块咖喱块（我用的牛头牌） 然后可以加也可以不加的，我只是为了增加些许果香味和一丢丢微酸感：1/4个苹果粒，一勺草莓果酱（我自己熬的）

   
6. 第6步.

   这个过程等待是漫长的，我是随意，凭感觉来决定熬好了没有，大概也要半小时以上，焯水牛腩得放很多水，两个小时才能煮软。 过程中要注意加水避免糊锅，我会在水量不多时尝味道，加适量盐、白糖，口味就看你自己嘛！注意千万不要在水还有大半锅的时候试味，等下水收干了你会后悔的！

   
7. 第7步.

   收汁差不多了，咖喱鸡就出锅啦

   
8. 第8步.

   咖喱牛腩出锅啦

   
9. 第9步.

   咖喱鱼丸，这个照片之后我还再收了一会汁不过没拍，哈哈哈是不是有点虎头蛇尾的感觉哈哈哈哈哈哈

   
10. 10.

    没有图！超级下饭！捞个捞面吃也是棒死了