萌萌哒卡通月饼
萌萌哒卡通月饼的做法说明
又将临近中秋了，吃腻了各种广式月饼，也做烦了各种苏式酥酥，那不如换个小清新呗，萌萌哒小动物月饼好玩可爱又好吃，当伴手礼也体面嘛……就只有一个问题……人家这么可爱，你舍得吃么？舍得么？嘿嘿嘿嘿......
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萌萌哒卡通月饼的做法与步骤
- 第1步.
取低筋粉56g，泡打粉2g，全蛋液6g，炼乳50g混合搅拌，揉搓成团。此为原色的面团。
- 第2步.
取低筋粉56g，泡打粉2g，全蛋液6g，炼乳50g，巧克力粉/小麦草粉/草莓粉混合搅拌，揉搓成团。三种颜色的揉团的方式相同。分别揉成巧克力色、绿色、粉色面团。
- 第3步.
将揉搓好的面团用保鲜膜包裹好，不要暴露在空气外，放入冰箱冷藏1个小时左右，让面团硬挺容易塑形。
- 第4步.
工具准备，装有清水的碗和小毛刷，制作造型用的翻糖工具，还有圆形直径8mm口和直径5mm口两个裱花嘴。
- 第5步.
将馅料分割成15g/个
- 第6步.
取15g面团，将豆沙馅包裹在里面揉圆，收口向下，放置在桌上。
- 7.
接下来做小猪：
- 第8步.
取一个粉色面团，揉搓至水滴状。
- 第9步.
捏两团粉色的无馅料小面团，大小要一致哦，揉圆，作为小猪的耳朵。
- 第10步.
大面团尖头部分刷水，然后将耳朵黏在顶部。
- 第11步.
猪耳朵黏好后将耳朵尖部分捏捏尖，并在粘合部位再次刷上清水。
- 第12步.
用牙签在猪耳朵中间部位压条线，当心不要把猪耳朵压穿了。
- 第13步.
取原色空面团，用擀面杖擀至1.5mm左右厚度，用8mm口裱花嘴压刻出猪鼻子，正圆的猪鼻子再用手指压压薄，捏捏长，使其变为如图所示的椭圆形。
- 第14步.
刷水贴上猪鼻子，小猪就暂时完工了。
- 15.
接下来小熊猫：
- 第16步.
取原色包裹豆沙的面团为熊猫头，取两团咖啡色空面团为耳朵，咖啡色面团大小要一致，揉搓成椭圆。
- 第17步.
刷水，将耳朵沾上。
- 第18步.
同猪鼻子的做法，用咖啡色空面团做出两个熊猫黑眼圈。
- 第19步.
刷水，八字形粘在熊猫脸上。
- 第20步.
用5mm口裱花嘴压刻出两个熊猫眼睛。
- 第21步.
刷水沾上。
- 第22步.
捏一个咖啡色小面团做熊猫鼻子，刷水沾上。
- 第23步.
取三个粉色小面团，大小配对如图，做熊猫蝴蝶结。
- 第24步.
将面团捏成两个三角形和一个小圆形。
- 第25步.
如图，在熊猫耳朵部位刷水沾上。熊猫也暂时ok啦。
- 26.
接下来是青蛙啦：
- 第27步.
取一个绿色包裹豆沙面团，和两个小的绿色空面团，注意小面团是做青蛙眼睛，大小要一致。
- 第28步.
将小面团揉圆压扁，再用翻糖工具的小圆头将面团中间压出一个小圆坑。
- 第29步.
用5mm的裱花嘴压出两个小圆，这是青蛙眼睛留白部分。
- 第30步.
把压出来的眼睛留白嵌入前面工具压出的绿面团中间的凹槽中。
- 第31步.
刷水，将青蛙眼睛安在青蛙脑袋上。
- 第32步.
用8mm的裱花嘴压出两片粉色原片，贴在青蛙脸部两颊，这是小青蛙的腮红。青蛙也暂时完成了。
- 第33步.
萌萌哒，排好队准备进烤箱，烤箱预热150度。
- 第34步.
140度15分钟出炉，不喜欢耳朵焦焦的美人们，可以7-8分钟的时候盖上锡纸哦。
- 第35步.
等冷却后，用色素笔帮小动物们画上萌萌的表情吧。
- 第36步.
如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。 对该食谱有任何疑问，都可以微信联系：15601645072，给你一对一的在线解答哦 添加wx时请备注：下厨房 我们的公众号：ibakers贝壳烘焙
小贴士
这个方子每种颜色可以做五个小动物哦，做完各色面团如果还有多余的，可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，以备下次再用。这次先教大家三种小动物的做法，以后还会有其他小动物哟。
