黑砖奶茶

黑砖奶茶的做法说明

最近逛淘宝看到一家店（巴黎之朗）有卖冲绳黑砖奶茶，但是要下单的时候，没有了，失落了好一会，趁着周末自己也就瞎琢磨了一下，网上查的黑砖奶茶用的是仙草，说实话我是无爱的，所以就借鉴淘宝店家的想法用咖啡来做吧→_→

挂耳咖啡（随便什么咖啡吧，我用的挂耳）	一包
开水（网上介绍冲挂耳的温度是90度，我的不知道，烧开放了一会吧）	适量
吉利丁（片的，粉的，你有啥用啥吧，量要酌情）	一片
糖（也是看你用的什么咖啡吧）	适量
牛奶	两杯
红茶（强烈建议正山小种，喜欢这个味道）	适量
糖（牛奶是纯奶，这个糖是调味奶茶的）	适量

1.
步骤一，冲泡咖啡，加入一些糖搅拌至糖融化（黑咖啡还是加些糖比较好，如果是三合一的速溶就不要加糖了）
2.
步骤二，吉利丁凉水泡软，加入一点点水放微波炉稍微叮一下，让吉利丁融化，加入到咖啡液中，搅拌均匀，快速降温，然后倒模具中封口入冰箱冷藏
3.
步骤三，白糖入锅，中火加热至微微焦糖色，加入牛奶和茶叶，然后用擀面杖开杵（这个是下厨房学的，手法不好描述）
4.
煮好的奶茶不会再变色了，煮的久茶味会重一些，反之奶味会重一些，就跟泡茶一个样子嘛，奶茶煮完要放凉，最好也放冰箱冷藏（吉利丁遇热就融化了，可别把辛苦做好的咖啡冻放热奶茶啊）
第5步.
两者都是凉的，天热想喝更冰的奶茶就把煮好的奶茶倒冰格里冷冻，咖啡冻划开放杯子里，加入冻成冰块的奶茶冰块，再加奶茶，热热的夏天来上一口绝对的舒服