鲜虾抄手
鲜虾抄手的做法与步骤
- 第1步.
虾去壳去虾线
- 第2步.
猪肉搅打成肉泥
- 第3步.
把除虾以外的所有调料和肉搅拌 注意：1 肉要鲜嫩多汁的要领是水 多放水 不停朝一个方向搅拌 让肉完全吃水 我这个就放了很多水 新手可以少量多次加水 直到筷子提起来 肉过一两秒掉下去了就差不多了 2 肉真的不能太瘦 因为虾没什么脂肪 肉太瘦口感不好 3 海鲜酱油少量味道会惊喜 没有也不难吃
- 第4步.
虾切丁 大概豌豆那么大一颗 切忌切太小 会没有口感
- 第5步.
单独再把虾丁放进去搅拌就可以了 说一下，为什么不一起搅拌呢？我觉得虾搅拌过了就没有Q弹的感觉了 而猪肉越搅拌越Q弹。馅料看上去非常鲜亮饱满（无ps）
- 第6步.
包吧 想包什么款式随你心情 反正吃进肚子都一样
- 第7步.
四川人喜欢的红汤
- 第8步.
清汤的也很棒 加点大骨汤 那叫一个爽 非常鲜美
- 第9步.
来个半口图 里面能看到大颗虾丁
