法式油封羊羔肉
法式油封羊羔肉的做法说明
自己收藏，准备做的的不是亲制。
法式油封羊羔肉的做法与步骤
- 第1步.
十三香+盐+60克橄榄油+蜂蜜保鲜膜封好腌制1小时
- 第2步.
葡萄干温水浸泡，生姜去皮切碎
- 第3步.
洋葱切末，大蒜切末，葡萄干沥干
- 第4步.
一汤勺橄榄油，大火没面都煎制金黄色。
- 第5步.
中火倒入洋葱末，炒至金黄加入姜末，剩余的蜂蜜，油，香料炒匀
- 第6步.
羊肉放入锅中，加入蒜末，葡萄干(原菜谱这里要加藏红花0.5克我取消了)
- 第7步.
倒入300ml鸡汤，上盖煮2小时15分，如果过程中汤汁干了就再倒入300ml鸡汤。羊肉煮熟，汤汁浓稠颜色明亮即可
- 第8步.
杏仁大火炒至变色，切粗碎粒即可
- 第9步.
剪开细绳撒上碎杏仁，淋汤汁即可食用
