白菜卷

白菜卷的做法与步骤

1. 1.

   白菜叶掰成一片一片整的，加水煮软后捞出来用冷水漂

2. 2.

   水笋切丁，鸡蛋打散后加入水笋和盐（盐稍微多一点点）

3. 3.

   用平底锅热油后倒入鸡蛋 煎成蛋饼后倒出，用菜刀切成条。

4. 4.

   粉丝泡散后用水煮一煮，水开后3分钟捞出，加入生抽3勺，蚝油2勺，些许鸡精，些许糖。搅拌均匀。

5. 5.

   把白菜叶拿出，在里面放入鸡蛋丝和粉丝（放在菜把处比较好裹），裹起来。装盘。

6. 6.

   在裹好的白菜卷上淋上些许生抽，在上面盖上没用完的粉丝

7. 7.

   放入蒸锅蒸至上汽后7分钟，关火。

8. 8.

   上面盖的粉丝先装盘，后拿出白菜卷从中间切一刀围着盘子边缘摆盘。

9. 9.

   些许水淀粉加一碗水，再加入一勺蚝油，两勺生抽和些许鸡精。倒入锅中加热至粘稠

10. 10.

    淋在摆好的白菜卷上，在最上面放两颗枸杞装饰。