包子

包子的做法与步骤

1. 1.

   水，糖，酵母一起溶化

2. 2.

   分次放入面粉，跟水混合后再次放入，不要一次性全部加入

3. 3.

   面团分3份，夏天室温，冬天热水40～50度，发酵1小时。

4. 4.

   第一次发酵完成后包馅，再2次发酵，夏天30～1小时，冬天30～40度1小时。

5. 5.

   滚水放入，大包蒸10分钟，小包蒸8分钟，关火悶5分钟。