红烧大排（非常家常的一道菜，简单易学）

红烧大排（非常家常的一道菜，简单易学）的做法说明

刚从老妈那get√到的技能，她老是说比牛排好吃。然而她根本没吃过牛排🙃

第1步.
将洋葱切成片，薄一点，姜切片，干辣椒切段，青椒切小块。
第2步.
用榔头敲扁，别太用力了哟，肉会散的😆
第3步.
然后用刀背开始轻轻的剁，正面横着剁背面竖着剁（不剁的话肉吃起来硬硬的）
第4步.
摆拍😄
第5步.
上淀粉
第6步.
大排的两面都要均匀的裹上薄薄的淀粉，裹完之后肉片上不能又黏又湿，不然会粘锅。（所以最好是快开火准备烧大排的时候裹淀粉😀）
第7步.
热锅倒油☺️
第8步.
放入姜片爆一下下，然后用锅铲抵着姜片刷锅（防止粘锅）
第9步.
然后把姜片盛出来备用
第10步.
将大排放入锅中炸
第11步.
每放入一块就要看看其他大排有没有粘锅
第12步.
大排炸到表面金黄，如果怕焦的话先调到中火再进行下一步，放入洋葱，辣椒和刚刚炸过的生姜，待爆出香味之后翻炒均匀。然后依次倒入黄酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀加入水150ml，盖上锅盖小火烧5分钟。
第13步.
开锅，放入青椒一起翻炒，接着倒入水淀粉搅拌均匀倒入锅内，放入切好的大蒜，末最后放入半茶匙味精翻炒均匀
第14步.
可以密西啦！