宝宝吃的蛋黄小饼干

宝宝吃的蛋黄小饼干的做法说明

当妈以后，没个技能怎么能行，自从买了烤箱，就被迫要做饼干蛋糕，因为不做就白买了，哈哈（本人对吃的很懒，宁可不吃，也不做，但是为了宝宝多麻烦都不怕）不想给宝宝买外面的东西吃，总觉得里面添加的东西太多，这款小饼干只有鸡蛋，面粉，糖，绝对健康，怕甜的可以少放点糖

第1步.
鸡蛋两个，称好70g低筋面粉，20g白砂糖待用。怕甜的可以少放点
第2步.
蛋黄蛋清分离，打散蛋黄，备用（我磕碎了两个鸡蛋壳来回倒，分离的蛋清，没用分离器，觉得不好用，每次用都分离失败）
第3步.
准备打发蛋清
第4步.
打到这个鱼眼泡程度，加三分之一糖，继续打发
第5步.
再加三分之一的糖，继续打发，最后剩下的糖加进去，再打
第6步.
打到这个程度就差不多了，提起来有个三角
第7步.
三分之一蛋黄加入打发的蛋清里上下搅拌，避免消泡
第8步.
搅拌好的混合糊倒入打发的剩下的蛋清里，继续上下翻拌
第9步.
拌好后，筛入低筋面粉
第10步.
搅拌至无面粉颗粒，就可以啦。然后转入裱花袋，我做的时候感觉稀，剪一个很小的孔就行了，用裱花嘴的话太大了，流出来的多，不好控制大小
第11步.
预热烤箱150度，然后把挤好的饼干放入烤箱，我家的烤箱是烤了大概20分钟，可以尝一下，里面软的话再烤一会
第12步.
出炉，这个方子能烤两盘，我只有一个盘子，所以烤了两回，上面的浅色的是烤了十五分钟的，里面有点软，所以第二盘烤了二十分钟，颜色就深了，但是里面脆了，挤的时候不要太大太厚，容易熟不透