腌制山黄皮（鸡皮果）

腌制山黄皮（鸡皮果）的做法与步骤

1. 第1步.

   剪掉山黄皮枝头，尽量不要剪破山黄皮，洗净，沥干水分

   
2. 第2步.

   加入40克盐腌制一天

   
3. 第3步.

   用小刀划破山黄皮表皮，挤出种子

   
4. 第4步.

   原本分两瓶装的500克山黄皮挤掉种子后，还剩350克，节省了不少空间，可一起装入一个瓶子，之前撒盐析出的水不用倒掉。

   
5. 第5步.

   15克鲜指天椒、15克大蒜切碎加入瓶中，再加入20克白糖和10克酒搅拌腌制半个月。