酥脆麻叶【套扣】
酥脆麻叶【套扣】的做法说明
小的时候特别期待过年，因为过年就意味着有漂亮衣服穿，有好东西吃，有鞭炮放；说到好吃的东西，不能不说的就是这好吃的麻叶，一样简单的小吃；一样简单的心情，幸福来得那么容易^_^
酥脆麻叶【套扣】的做法与步骤
- 第1步.
所有材料放入盆中（液体根据自家面粉吃水量一点点加）
- 第2步.
把面粉和成光滑的硬面团，加湿布（保鲜膜）醒10分钟
- 第3步.
醒好的面团取出，用擀面棍擀成薄面片，也可以擀后些，但想要吃脆口的，擀的越薄越好
- 第4步.
我擀的方块正好，要是擀不方，切去多余的边
- 第5步.
用刀把面片分成长条，切出方形面片
- 第6步.
切好的面片，每一块面片中间切一刀，如图
- 第7步.
拿起面片，拿起一头，折回来，从中间穿过
- 第8步.
我做的是脆口的
- 第9步.
整理好全部
- 第10步.
锅中烧油，热至7成时下入麻叶，中小火炸
- 第11步.
炸至金黄酥脆捞出沥油
- 第12步.
凉透些比较脆
- 第13步.
好吃，特别香
- 第14步.
冷却后的麻叶要密封好，要不然第二天吃就不脆了
小贴士
面粉可以用高筋粉和低筋粉各一半，配方里的水量仅供参考，每家的面粉吸水量不一样，所以根据配方给的水量适当添加。
