超级简单红烧肉
超级简单红烧肉的做法说明
朋友来我家吃饭必点的一道菜，菜谱特别简单，做的时候很多步骤忘了拍照，索性都不拍了，宝宝们见谅！
好了废话不多说
开始！
超级简单红烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉切成麻将大小放一边待用
- 2.
葱姜蒜切碎放一边待用
- 3.
炒锅烧热放少许油，火候一定要小，不然瘦肉的部分会很柴，等油七八分热时候放入五花肉
- 4.
每块肉都要贴着锅，等肉稍微有点变黄时候翻另一面继续煎
- 5.
这时候锅里面会出来很多油，然后倒入切好的葱姜蒜，翻炒大约半分钟，再加入1勺料酒，3勺酱油，6勺冰糖，继续翻炒，
- 6.
炒至冰糖融化，加入开水，水没过肉就好，再放一颗八角，然后改大火烧开，再改小伙炖半小时左右，最后大火收汁，起锅时候放入盐，鸡精，装盘！
小贴士
一定要用冰糖，虽然白砂糖很好融化，但是口感绝对没有冰糖的好，
超市买来的冰糖是一块一块的，事先要把冰糖捣碎，不然入锅时候很难融化，
放冰糖时候一定要小伙，一定不能炒的时间太长，不然做出来的肉会发苦
加入的水一定要是热水，因为冷水会让肉收缩，影响口感
肉本身就喜甜，喜欢甜一点的就多加点糖，本菜谱加的糖量就有点偏多
嘻嘻～因为本人就喜欢甜一点的
