白酒蛤蜊意大利面

白酒蛤蜊意大利面的做法与步骤

1. 1.

   1.起滾水鍋，加入兩匙鹽，然後將義大利麵放入滾水中煮約八分鐘。

2. 2.

   2.洋蔥丝、蒜末、羅勒切碎、紅辣椒斜切成小片。

3. 3.

   3.在平底鍋中加入橄欖油，放入洋蔥，炒至洋蔥變軟。

4. 4.

   4.同上鍋，加入蒜頭、辣椒稍微拌炒一下，炒至蒜頭香味出來即可。

5. 5.

   5.同上鍋，開大火加入蛤蜊，将蛤蜊炒热后，加1-2大勺麵湯加蓋燜煮至蛤蜊打開後，先將蛤蜊取出。淋入橄欖油，輕搖鍋身，讓湯汁乳化變白，再將煮好的麵放入鍋中拌炒收汁.

6. 6.

   加入1tbsp白酒，搅拌，放罗勒，搅拌

7. 7.

   6.盛出面，倒上蛤蜊，完成。