杨枝甘露 Mango pomelo sago 经典港式甜品 | 爱可思的小厨房

杨枝甘露 Mango pomelo sago 经典港式甜品 | 爱可思的小厨房的做法说明

这一期跟大家分享一道经典小资却非常易操作的港式甜品——杨枝甘露。杨枝甘露以香甜细腻芒果泥为基底，加入浓郁醇厚的椰奶和Q弹爽口的西米，最后在点缀上酸酸甜甜的西柚粒和芒果粒，一口吃下去酸甜参半、清新开胃、丝滑甜蜜。粉红色的西柚和黄灿灿的芒果搭配在一起更是养眼。快让我们一起来看看如何制作养眼开胃的杨枝甘露吧~

杨枝甘露 Mango pomelo sago 经典港式甜品 | 爱可思的小厨房的食材和调料

芒果	2个
西米	1/4杯
牛奶	1杯
椰奶	1/4杯
西柚	适量
糖	适量

杨枝甘露 Mango pomelo sago 经典港式甜品 | 爱可思的小厨房的做法与步骤

1.
煮西米： 1)锅中倒入西米2-3倍的水煮沸，水沸腾后倒入西米，用勺子轻轻搅动，以防西米粘底。然后盖上锅盖，中火煮5-10分钟。煮到西米外层变透明关火。让西米继续留在锅中焖20-30分钟。煮制和焖制的时间取决于西米的大小。 2)西米完全变透明，无白芯，就说明西米熟透了。把熟透的西米过滤掉粘液，然后放入清水中，进一步冲洗，Q弹的西米就做好了。
2.
准备水果： 1)芒果去皮，取半个芒果切成丁备用，用来最后装饰。其余的芒果切成大块用来制作芒果泥。 2)西柚去皮，用指腹轻轻的将西柚粒搓开备用。
3.
制作芒果泥：将芒果、椰奶、牛奶倒入料理机，根据芒果的甜度和自己的口味加入适量的糖，开动高速，搅打成细腻的芒果泥。
4.
组合成品：杯子里加入适量的西米，倒入芒果泥，将两者搅拌均匀。最后撒上准备好的西柚粒和芒果粒，进行装饰就完成了~可以放入冰箱冷藏后食用，更加清爽开胃~