杨枝甘露 Mango pomelo sago 经典港式甜品 | 爱可思的小厨房

杨枝甘露 Mango pomelo sago 经典港式甜品 | 爱可思的小厨房的做法说明
这一期跟大家分享一道经典小资却非常易操作的港式甜品——杨枝甘露。杨枝甘露以香甜细腻芒果泥为基底,加入浓郁醇厚的椰奶和Q弹爽口的西米,最后在点缀上酸酸甜甜的西柚粒和芒果粒,一口吃下去酸甜参半、清新开胃、丝滑甜蜜。粉红色的西柚和黄灿灿的芒果搭配在一起更是养眼。快让我们一起来看看如何制作养眼开胃的杨枝甘露吧~
杨枝甘露 Mango pomelo sago 经典港式甜品 | 爱可思的小厨房的做法与步骤
- 1.
煮西米: 1)锅中倒入西米2-3倍的水煮沸,水沸腾后倒入西米,用勺子轻轻搅动,以防西米粘底。然后盖上锅盖,中火煮5-10分钟。煮到西米外层变透明关火。让西米继续留在锅中焖20-30分钟。煮制和焖制的时间取决于西米的大小。 2)西米完全变透明,无白芯,就说明西米熟透了。把熟透的西米过滤掉粘液,然后放入清水中,进一步冲洗,Q弹的西米就做好了。
- 2.
准备水果: 1)芒果去皮,取半个芒果切成丁备用,用来最后装饰。其余的芒果切成大块用来制作芒果泥。 2)西柚去皮,用指腹轻轻的将西柚粒搓开备用。
- 3.
制作芒果泥: 将芒果、椰奶、牛奶倒入料理机,根据芒果的甜度和自己的口味加入适量的糖,开动高速,搅打成细腻的芒果泥。
- 4.
组合成品: 杯子里加入适量的西米,倒入芒果泥,将两者搅拌均匀。最后撒上准备好的西柚粒和芒果粒,进行装饰就完成了~可以放入冰箱冷藏后食用,更加清爽开胃~
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