拯救发过的面团

拯救发过的面团

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拯救发过的面团的食材和调料

面团一不小心发到了4倍大，（爱和自由老面包配方，一共1100G，取一半，另一半冷冻）加入原配方所有材料的一半。揉致完全，出薄膜。
发至2-2.5倍大小。分割每个160G，滚圆，松弛10分钟。整形入吐司膜，发至全满。烤箱200度提前10分钟预热。吐司入炉转180度。40分钟。
原面团用了全麦粉和高粉，100%全麦天然酵种

拯救发过的面团的做法与步骤

第1步.
入炉时面团高度
第2步.
12分钟后面团高度

小贴士

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