天然酵母玫瑰酱紫薯土司

天然酵母玫瑰酱紫薯土司的做法说明

发现写方子是一件累人的活，这是厨娘第一次出菜谱，这方子厨娘前前后后撸了十几次。感觉很满意了，才下决心在下厨房发一发。可到编辑的时候，才发现，好多步骤都少图，赶紧再撸一次方子，补图😂。

第1步.
除了黄油和紫薯粉，其它全部材料投入面包机。一个揉面程序23分钟。
第2步.
揉到起筋，然后静置，发酵到两倍大。
第3步.
加入黄油，揉到出手套膜。我的面包机一个揉面程序是出不了手套膜的，我又拿出来连摔带捶的揉了5分钟，终于出膜。
第4步.
将面团分成280克和200克两份。将200克面团和6克紫薯粉，太干的话可以加1克水提前种紫薯粉混合，揉均匀。我是直接将粉水面团扔面包机揉一个揉面程序。
第5步.
分别擀成，約0.5厘米的长条形。
第6步.
将两片面叠在一起。
第7步.
刷上玫瑰花酱，再铺满蔓越莓干（也可用提子或者蜜豆代替）。上次忘记拍照了，这次补图
第8步.
卷成长条形。
第9步.
放入模具。
第10步.
二次发酵到9分满，预热烤箱185度5分钟。
第11步.
185度烤30分钟，出炉。脱膜，放烤架晾凉。
第12步.
切片即可。