松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼去头，身子去骨，尾部不能断，在两片肉上剞十字花刀

2. 2.

   用小料，黄酒，盐糖味精，胡椒粉加水浸泡鱼

3. 3.

   拍上干淀粉，放入六层热油中炸酥，鱼头也是，炸好装盘

4. 4.

   调汁。煸小料，青红豆，少许番茄酱，加水调基本味，勾芡浇在鱼上