下厨房开荒记卤牛腱子
下厨房开荒记卤牛腱子的做法说明
用下厨房一年多了，渐渐因为“下厨房”喜欢下厨房～卤牛腱子可能大家做起来都大同小异，但是，文末有独家秘方哦～～
下厨房开荒记卤牛腱子的食材和调料
| 牛腱 | 2000克 |
| 一般卤料（香料，如八角、香叶、桂皮、草果等）（我自己是三个手指头并起来各抓一点） | 适量 |
| 耗油（家庭常见瓷勺） | 两勺 |
| 花椒 | 四勺 |
| 黑白胡椒 | 适量 |
| 陈皮（不能少哦，越老的越好） | 一整片 |
| 片糖 | 一整片 |
| 辣椒干（可不加） | 两只 |
| 姜 | 一整块（切片） |
| 蒜头 | 一整个，分别拍开 |
| 酱油 | 大半饭碗 |
| 鱼露（潮汕） | 一瓷勺 |
| 老抽 | 适量 |
| （敲黑板，重点来了～）祖传卤汁（我是第一代） | 一大盒 |
下厨房开荒记卤牛腱子的做法与步骤
- 第1步.
看图就好～
- 第2步.
记得要冷水下锅！！！
- 第3步.
咕嘟咕嘟
- 第4步.
卤完再切，这样肉不会收缩～
- 第5步.
貌美～
- 第6步.
我说的秘方就是，包装！按量分包，会让你吃得方便，从而不再惧怕下一次的尝试。有可能，你就是止步于吃得不够方便。 下课～～谢谢～～
小贴士
非常重要！做好的卤汁，去渣留汁，用干净容器装好，放入急冻，就成为了祖传卤汁，你也可以是第一代哦，加油。
