超好吃的卤肉饭（附赠虎皮卤蛋）

超好吃的卤肉饭（附赠虎皮卤蛋）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材 香菇丁和洋葱丁 洋葱最好是油酥葱（第二次用的这个），没有的话紫色的最好，实在买不到这个也可以啦 图片没拍全 我还准备了笋（吃火锅剩的→_→） 效果出乎意料的好，很好吃(￣▽￣)／ 五花肉切成丁，大小按自己喜好来，我喜欢吃碎碎的，我买的这块太肥了，基本都兑一些正常的猪肉丁

   
2. 第2步.

   没图了( ˙-˙ ) 烧水 可以一次做很多事 煮鸡蛋 焯小油菜 香菇 笋

   
3. 第3步.

   香料：一根桂皮，两片香叶，两个大料，葱段，姜片我爱吃辣放了干辣椒

   
4. 第4步.

   冰糖，生抽，酱油，料酒，醋（第二次做还放了十三香和耗油）

   
5. 第5步.

   油热了之后放洋葱爆香，然后把洋葱盛出来（一定盛出来不然黑在里面了） 然后把蛋煎成虎皮的 煎好后拿出来 然后不用刷锅，直接下香料炒香 放五花肉，炒到没有红色，加酱油调色，少放一两滴醋去腥，加适量料酒：三四勺左右，剩下的生抽耗油十三香啦，就差不多的加，加这些已经挺咸了，可以适当放一点点盐 把香菇和笋放进去 然后 炒就行了

   
6. 第6步.

   加水没过肉，放刚才煎好的虎皮蛋（这个好吃可以一次多卤几个嘻嘻）和冰糖（六块左右） 中火炖

   
7. 第7步.

   不要把汤全部靠没，我这个都有点少 因为浇上肉沫后再浇汁 如果觉得不那么上色可以少加一点点老抽 最好别加，第一次做加了做完之后黑乎乎的( ˙-˙ )

   
8. 第8步.

   鸡蛋单盛出来 我自己看饿了

   
9. 第9步.

   摆盘就容易了 顺序：米饭 肉沫 青菜 鸡蛋 浇汁

   
10. 第10步.

    饿了饿了我去吃东西了( ˙-˙ )