蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法与步骤

1. 第1步.

   将白菜洗净后沥干水分，煲一锅开水，将娃娃菜快速在开水中汆烫10秒左右后，摆盘，摆盘时，可在一层层的娃娃菜上撒少许盐，避免蒸过后的味淡。

   
2. 第2步.

   将龙口粉丝用冷水或温水泡发后沥去水分后铺放在已摆好盘的娃娃菜中间（因粉丝太长，粉丝可以拧成俩半后铺上）

   
3. 第3步.

   冷锅下油，最小火，依次放入切丁的瘦肉，调至中火反复煸炒后放入拍好的蒜泥，翻炒出香味后，可根据口味，加入少量的辣椒酱（个人喜好桂林的辣椒酱）酱油，调至文火翻炒1、2分钟即可出锅将蒜蓉酱淋到粉丝上。

   
4. 第4步.

   将水烧开后，将已摆好盘的蒜蓉粉丝娃娃菜放入蒸锅中大火蒸5-10分钟左右，蒸到一半时，可根据蒸后色泽淋上少量酱油调色。带出锅前的1分钟前，撒上些许葱花点缀颜色，后关火出锅即可。