全麦海绵蛋糕

全麦海绵蛋糕的做法说明

在一个风雨交加，又想吃蛋糕的夜晚、左抓抓，右抓抓，我吃什么呢，最近有点点吃多了，做个蛋糕好不好？它就这样子出来了。名字是全麦，但是实际上是用低筋面粉和低筋黑麦粉混合做出的。口感上有点像枣糕，味道上么，真心不错。

第1步.
准备食材
第2步.
准备一个稍大一点的盆，鸡蛋打入盆里（建议先打鸡蛋到小碗，一个一个检查无臭蛋后再入盆）将白砂糖一次性倒入。取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆放到锅里，用打蛋器将鸡蛋打发。
第3步.
随着不停的搅拌，鸡蛋会渐渐出现浓密的泡沫，变得越来越稠。将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面形成清晰的纹路，就可以了。（一般15分钟就差不多了）
第4步.
差不多这样子
第5步.
分三到四次筛入低精面粉，用橡皮刮刀小心翼翼的从底部往上翻拌，使面糊盒面粉混合均匀。切记！不要打圈，那样子鸡蛋会消泡的！用切拌的方式来。（烤箱预热180度）
第6步.
在搅拌好的面糊里加入植物油，或者融化的黄油，继续搅拌。
第7步.
在烤盘里铺上油纸，将拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糊表面抹平，端起来在台面上用力震几下，既可以让蛋糕表面平整，又可以把大一点的气泡震出来。
第8步.
把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用竹签插入蛋糕内部，拔出来没有沾上蛋糕就可以了。具体时间没办法写，温度也要按各位小主家的烤箱脾气来定，我家烤箱温度偏高，我一般会在170左右来考会比较合适。
第9步.
脱模
第10步.
真的好好次=吃