闽南风味菜饭

闽南风味菜饭的做法说明

作为一个上海小囡，菜饭一定不陌生！小时候妈妈牌的菜饭那是一个香啊！口水嗒嗒滴！！今天想给大家借用上海菜饭的方法，做一次闽南风味的菜饭，咸香鲜，啧啧啧！来吧！一起尝试下，可以再加入点干香菇，干虾，开洋，蛤蜊等海鲜，会更美味噢！💕这次因材料不齐，做了个简易版的，做法一样噢！😜

第1步.
大米淘洗干净，用冷水泡上一小时
第2步.
卷心菜切粗点的丝状
第3步.
泡洗干净备用
第4步.
香肠咸肉切丁
第5步.
生姜切片，家里有孩子不吃姜，如果吃的话可以切末
第6步.
热油锅加入一点点油，放入生姜咸肉香肠暴香至变色后盛起
第7步.
另起油锅，放入卷心菜煸炒至出水
第8步.
将泡好的大米沥干水分和炒好的咸肉香肠倒入一起翻炒
第9步.
不停的翻炒，加入所有调味料和猪油继续翻炒，让大米吸收汁水
第10步.
翻炒调味完成，装入电饭锅，轻轻压平，加入一点点水，过大米就行了，最后按煮饭键开始煮饭，第一次跳了后，搅拌下继续按第二次煮饭，第二次完了后闷一会就完工了！