蛋圆饼干
蛋圆饼干的做法说明
蛋圆饼干，也有人叫蛋黄饼干，主要材料是蛋黄，吃起来有浓浓的鸡蛋味。做烘焙的人，经常为了做某样美食，而有多余的纯蛋清或者蛋黄剩余。比如做马卡龙，就有蛋黄剩余了。用蛋黄做饼干是最容易消耗掉的，一盘蛋元饼就需要用2个蛋黄，做这种饼干，只要打发好蛋液，基本不会失败的。
蛋圆饼干的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄和鸡蛋打在盆里
- 第2步.
用电动打蛋器打至粗泡
- 第3步.
加入细砂糖和盐
- 第4步.
打至花纹不易消失
- 第5步.
筛入已经提前过筛的一半粉类
- 第6步.
翻拌均匀后加入剩余的粉类
- 第7步.
用刮刀继续翻拌均匀
- 第8步.
将面糊放进裱花袋
- 第9步.
挤到铺了油布的烤盘上，大概50个
- 第10步.
放入已经预热好160度的烤箱，烘烤15分钟左右
- 第11步.
烘烤结束，将饼干取出，未食用的饼干放密封盒里保存，尽快食用
小贴士
各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考。
