原创视频 | 超详细红枣戚风教程，完美cp这样搭才配~
原创视频 | 超详细红枣戚风教程，完美cp这样搭才配~的做法说明
超详细红枣戚风教程，完美cp这样搭才配~
戚风蛋糕是烘焙爱好者入门级的蛋糕种类，
它可以让你体验到成功的喜悦，
也有可能让你遭遇挫折，
不管它是戚风还是“气疯”，
它总是我们最乐于尝试的蛋糕之一！
原创视频 | 超详细红枣戚风教程，完美cp这样搭才配~的做法与步骤
- 第1步.
先来一张食材大集合；
- 第2步.
将蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油的干净容器内；
- 第3步.
在一个干净的容器内加入20g的牛奶；
- 第4步.
再倒入33g色拉油；
- 第5步.
再加入26g的白砂糖：
- 第6步.
然后充分搅拌均匀，至白砂糖融化；
- 第7步.
加入过筛的50g新良蛋糕粉；
- 第8步.
搅拌均匀，顺滑无颗粒即可；
- 第9步.
待面糊搅拌好后加入蛋黄：
- 第10步.
将面糊与蛋黄搅拌均匀，放在一旁备用；
- 第11步.
下面来打发蛋清，首先在蛋清中滴入数滴柠檬汁；
- 第12步.
电动打蛋器慢速打散蛋白；
- 第13步.
分3至4次加入20g白砂糖，是为了保证砂糖充分融化，无颗粒；
- 第14步.
最后一次加入砂糖时，使用高档快速打发蛋白；
- 第15步.
打好的蛋白挑起成鸡尾状；
- 第16步.
取三分之一打好的蛋白加入面糊中进行搅拌均匀；
- 第17步.
倒入剩余的蛋白搅拌均匀；
- 第18步.
采用翻拌的手法至面糊搅拌均匀；
- 第19步.
待面糊搅拌均匀后，拿出六寸蛋糕模具，在底层撒上红枣丝（蜜制红豆亦可）；
- 第20步.
倒入搅拌均匀的面糊；
- 第21步.
至模具七分满；
- 第22步.
拿起装好模具的面糊，轻轻的震动几下，排除内部的大气泡；
- 第23步.
烤箱上火160度下温150度提前预热5分钟；
- 第24步.
蛋糕糊放入烤箱，烤制35分钟（烤箱品牌不同温度有所不同，根据自家烤箱情况，进行适当调节）；
- 第25步.
美蛋糕出炉啦！
- 第26步.
淋上酸奶的蛋糕更好吃哦~
小贴士
打好的蛋白挑起成鸡尾状，搅拌的时候注意消泡！更多烘焙问题加微信yxb0033
