辅食"抹茶"小点心
辅食"抹茶"小点心的做法与步骤
- 第1步.
如图准备食材
- 第2步.
开水放入菠菜煮两分钟
- 第3步.
加适量水搅拌成泥
- 第4步.
过滤取40g菠菜汁
- 第5步.
面粉过筛
- 第6步.
蛋清放到无油无水的容器里
- 第7步.
把蛋黄放入菠菜面粉里面
- 第8步.
搅拌均匀至粘稠易滑落
- 第9步.
蛋清滴入柠檬汁可去腥
- 第10步.
白糖分三次加入用搅拌器低速打发
- 第11步.
如图
- 第12步.
舀三分之一打发好的蛋白加入菠菜面粉中，J型快速搅拌，边搅拌边转碗
- 第13步.
搅拌后的菠菜面粉加入剩余打发的蛋白中，J型快速搅拌均匀
- 第14步.
搅拌均匀后的面糊倒入模具中，轻轻振动跑出多余起泡后盖上盘子放入滚开水的蒸锅中
- 第15步.
中小火二十分钟，关火闷五分钟
- 第16步.
倒扣脱模
- 第17步.
切成适合宝宝抓握的大小
小贴士
菠菜可换成其他蔬菜，南瓜，火龙果均可
