巧克力手拌面包
巧克力手拌面包的做法说明
台湾原麦山丘行政主威林育玮大师的手拌巧克力面包，无糖无油的健康面包。
巧克力手拌面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母放入水中，搅拌至融解；再加入盐，搅拌至盐化；
- 第2步.
加入高粉和巧克力豆，用手搅拌均匀；拌好的面团放入保鲜盒，发酵40分钟；
- 第3步.
取出，放面操作台上，将面团拍成厚约4CM的面饼；
- 第4步.
如图，一折、二折、三折，再将折好的面团放入保鲜盒；
- 第5步.
发酵40分钟；
- 第6步.
将面团取出，还是用手拍成约4CM厚的面饼；对半切开，平均分成8等份；
- 第7步.
取一份扭成麻花状，排入烤盘；第三次发酵，40分钟；
- 第8步.
烤箱预热220度，烤25分钟。
小贴士
1、不同的烤箱，温度和时间要做相应的调整。
