自制美味宝宝肠

自制美味宝宝肠的做法说明

闺女每次看到大人吃肠都想要
可是外面买的不放心
添加剂太多
而且肉的质量没有保证
借鉴了厨友的方子
成品卖相口感都不错👍

第1步.
猪肉用料理机绞碎有颗粒状的口感好我是用刀一下下剁碎的羊肠衣洗净，放凉水浸泡半个小时
第2步.
加入蜂蜜、冰糖粉、盐和生抽，顺时针搅拌匀
第3步.
加入洋葱粉、香葱粉、生姜粉和白胡椒粉，顺时针搅拌匀
4.
加入生粉、红曲粉拌匀
第5步.
啤酒分两三次加入，拌匀
第6步.
图为某宝买肠衣送的灌肠神器昨天做的时候后面都没有拍图因为每次拿手机拍照后我都要洗手（没错，我有洁癖）肠衣用前可灌水查看有无漏洞，漏洞处剪掉肠衣一头套在神器上肉馅放在圆桶里神器顶部的把手转啊转就👌 10厘米左右打个结，见下图⬇️
第7步.
昨晚挂了一宿，今天早晨煮的，很好吃 PS:煮的时候凉水下锅，水要没过肠，中小火煮至锅内浮末，改小火煮至肠飘起就熟了