芝士可乐饼

芝士可乐饼的做法说明
今天我一反常态的先来了一张菜品图
哈哈哈哈哈哈
你问我为什么?
因为我想告诉你这货
真的
超!好!吃!
记得我在餐厅第一次点可乐饼的时候,
完全出于好奇,
想着饼里加可乐是一种多怪异的料理,
结果给我上来一盘土豆饼,
上来之后我想,
嗯~估计可乐藏在饼里!
于是少不更事的我接下来的10分钟,
都在细嚼慢咽,用灵魂感受着这饼里的可乐...
但我真的感受不到
因为这个饼里,真的没有可乐...
朋友,你经历过欺骗吗?
没可乐在里头你叫什么可乐饼啊摔...
过了很久,
我突然想起这个料理,
怒百度了一下它为什么叫可乐饼。
原来它的名字取自法语中的croquette
音译成了“可乐饼”
所以下回如果你问,
为啥可乐饼里不放可乐?
那是因为,
老婆饼里,
也没有老婆...
但是吃可乐饼的时候,
配上一杯冰镇的可乐,
也是一个不错的选择~
也完整了这个,没有可乐的可乐饼。
今天咱们就来做做看这个可乐饼,
但是普通的可乐饼怎么能满足我的吃货属性呢?
所以必须是升!级!版!
有芝士夹心的!
能拉丝的!
当然你也可以用普通的芝士片
替换掉配方里的马苏里拉芝士,
升级成
爆!浆!可!乐!饼!
芝士可乐饼的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮切小块后,放入蒸锅蒸至绵软。
- 第2步.
卷心菜切丝,洋葱切丁,瘦肉剁成肉糜备用。
- 第3步.
小火融化黄油
- 第4步.
放入洋葱丁炒香后放入肉糜,炒散,炒至颜色微微变白。
- 第5步.
加入小鲜侶,炒至肉糜全熟后备用。
- 第6步.
蒸好的土豆用勺子压成泥
- 第7步.
土豆泥里加入炒好的肉糜,加入黑胡椒碎,蛋黄酱,一大勺淡奶油,和少许盐。
- 第8步.
充分拌匀
- 第9步.
取一部分土豆泥,压扁后在中间放入少许马苏里拉芝士,包起来搓成团子后,压成饼状。
- 第10步.
例图
- 第11步.
压好的土豆泥饼,依次裹上面粉,蛋液和面包糠。
- 第12步.
例图
- 第13步.
例图
- 第14步.
例图
- 第15步.
当油温达到180度时,放入可乐饼炸至金黄。
- 第16步.
例图
- 第17步.
配上卷心菜沙拉和可乐,可依照喜好就着番茄酱或是沙拉酱食用~
- 第18步.
文末 我想再放一张丧心病狂的芝士拉丝图 哈哈哈哈哈
- 第19步.
我就问你想吃吗?想吃吗?想吗?