【Financier】红丝绒黑巧双色费南雪

【Financier】红丝绒黑巧双色费南雪的做法说明

Financier是法文中资产家或者富豪的意思，因为外形及其像金条而得名。

最常做的就是抹茶费南雪，一抹绿色非常清新自然。这次尝试新的颜色，热情似火的红色与天然竹碳的黑相撞会擦出什么样的火花？

为了提升口感，竹炭黑的一款加入了浓郁的法芙娜可可粉。这个方子可以做六个三能长条模子。

第1步.
首先模具抹少许黄油放入冰箱冷藏。烤箱预热180摄氏度。
第2步.
这里先展示黑巧面糊做法：竹炭粉、可可粉、杏仁粉和杏仁粉混合过筛。第二个盆加蛋白和细砂糖，慢慢混合搅和成浓稠状，不需要打发哟。然后倒入第一个盆搅拌均匀。
第3步.
将黄油放入小奶锅小火融化，或者选择隔水融化都可以。分两次加入面糊中，搅拌均匀。
第4步.
黑巧面糊做好啦，可以放入冰箱冷藏一下，这个时候准备红丝绒的。
第5步.
重复上面的步骤做好红丝绒的，然后开始双拼。
第6步.
先在一侧倒入红丝绒面糊，微微倾斜，赶快挤入黑巧面糊，不要让一种颜色全部占满底部，确保两者均分。手忙脚乱的话，可以像我这样用小夹子固定一下。
第7步.
都挤入模具七到八分满，180度烤10分钟左右即可出炉。
第8步.
黑红双拼酷不酷炫哈哈哈，然后就可以美美的开始摆盘啦。