奶香北海道吐司
奶香北海道吐司的做法说明
做这种吐司既简单又好吃
家里人吃了觉得非常好吃
决定再做一次
做出来的吐司口感比店里买来的好
平时切片做三明治也很不错
奶香北海道吐司的做法与步骤
- 第1步.
材料大合集
- 第2步.
把所有材料倒进和面机里，液体类最下层，中间放粉类，最上层放糖盐酵母，揉40分钟
- 第3步.
揉出手指套膜就可以了
- 第4步.
装进盆子里，封保鲜膜发酵，夏天发酵速度快
- 第5步.
发到两倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞不回弹不塌陷就发酵成功
- 第6步.
拿出来切成三块面团准备排气整形
- 第7步.
用擀面杖排气，来回多擀几次，排干净，然后擀成长条卷起来
- 第8步.
卷起的收口朝下放进土司盒里
- 第9步.
全部整形完，准备第二次放烤箱发酵
- 第10步.
盖上吐司盖子，将烧开的热水倒进烤盘里，用发酵功能发酵30分钟以上，30分钟后拿出来观察
- 第11步.
面团发到9分满就可以烤了，把烤盘水倒掉，烤箱170度预热5分钟，然后把吐司放入中下层烤35分钟
- 第12步.
烤好取出脱模，趁热装进袋子里
小贴士
1.糖盐酵母一定要分开放，不然会影响发酵
2.奶粉用的德运全脂奶粉，增加奶香味，可不加，其他量不变
3.第二次发酵需要湿度，但不能让面团沾到水，所以盖上盖子，也可以封保鲜膜等方式
4.放袋子里储存是为了防止吐司水分流失，防止变干变硬
