家常版红烧肉
家常版红烧肉的做法说明
在家特别喜欢吃奶奶做的红烧肉 在外地吃不到奶奶的味道 只能学着奶奶教的去做 适当改良了一下 味道挺不错的 每次回家都会给家人做上一道
家常版红烧肉的做法与步骤
- 1.
锅里放水 姜片 葱段 肉 焯水
- 2.
把焯好五花肉 洗净 改刀 锅里放油烧热（ 建议多放）放入冰糖炒糖色 然后把肉倒入锅中翻炒 放入生姜两面煎有点焦黄 放入料酒 蚝油 味极鲜酱油 生抽 白糖 盐 翻炒后加入开水 放入小葱 小火煮一个小时以上
- 3.
中途加水鹌鹑蛋 继续煮 大火收汁 让入鸡精拌匀 出锅
- 4.
完工
