减脂暖胃疙瘩汤

减脂暖胃疙瘩汤的做法说明

- 沙拉餐能减脂，但是属于生冷，胃寒脾虚的人吃了之后会不舒服；疙瘩汤能帮助肠胃消化，但是碳水比例偏高；因此改善一下食材，让疙瘩汤也能健脾养胃，同时也符合减脂餐的碳水、蛋白、纤维的比例；
- 该食谱中是4份的量，每份中提供蛋白质的食物及其蛋白质含量为：
- 鸡蛋（1个，蛋白约7g）
- 虾（40g，蛋白约8g）
- 鹰嘴豆（50g，3.5g）
- 每份疙瘩汤热量约为310kal
- 菜谱同时参考了以下链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102127151/

减脂暖胃疙瘩汤的食材和调料

普通面粉+全麦面粉	60g+60g
鸡蛋	2个全蛋+2个蛋白
大白菜	300g左右
胡萝卜	1根中等
泡发香菇	12只（小）
虾	170g
鹰嘴豆（罐头，熟）	200g
盐	少许
生抽	少许
白胡椒粉	少许
香菜+小葱	少许
香油	少许
生姜	少许

减脂暖胃疙瘩汤的做法与步骤

1.
准备食材： - 香菇提前泡发，切成大丁； - 胡萝卜切成大丁，或者擦成短细丝； - 白菜切成大丁； - 如果用冷冻虾，提前解冻，切成大丁； - 备好葱花香菜； - 鸡蛋用了2个鸡蛋和1/4cup蛋白液体
2.
准备疙瘩：两种面粉混合，用少量鸡蛋液来做疙瘩；
3.
- 锅中倒一点点黄油（普通油都可以，黄油会有奶香味），油热后倒入生姜炒片刻（暖胃），加入胡萝卜丁、香菇炒软。 - 然后倒入白菜，继续翻炒2分钟。 - 倒入适量清水（注意不要太多，因为白菜中含水量较高），大火将锅内食材煮沸。 - 同时加入熟的鹰嘴豆。
4.
将面疙瘩分次下入锅内，大火将面疙瘩煮熟。此时可以调味，加入盐；生抽、白胡椒粉
5.
改为中火，然后将虾仁倒入锅中，用铲子把虾仁搅匀，稍微煮2分钟，让虾味入到汤中；
6.
将鸡蛋液倒入锅中，形成蛋花（慢慢地转圈淋入锅中，淋在咕嘟冒泡的地方容易形成漂亮的蛋花）
第7步.
加入葱花、香菜，少量香油
第8步.
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第9步.
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