初夏的黑加仑蔓越莓欧包
初夏的黑加仑蔓越莓欧包的做法说明
又是极简配方，家人喜欢吃，经常做这款欧包。
初夏的黑加仑蔓越莓欧包的做法与步骤
- 1.
干酵母倒入温水里搅拌溶解，和面粉、白糖、盐加在一起，用筷子搅拌均匀。
- 2.
盖保鲜膜静置1小时，揉面团至出膜。*
- 3.
次日早上，清水冲洗黑加仑，控干水分。取出面团回温10分钟。
- 4.
面团排气，切割成3等份，揉成圆面团，盖保鲜膜静置15分钟后，每个面团擀成椭圆形，撒上黑加仑和蔓越莓干，卷起来，把封口给封上。
- 5.
放到铺好烘焙纸的烤盘上，撒上干面粉，盖保鲜膜，等面团发酵长到1.5至2倍大。
- 第6步.
预热烤箱至220度。割包。送入烤箱，210度，蒸汽烘烤21分钟。
- 第7步.
取出成品，冷却后切片享用。
小贴士
1、按配方的量，可以做4个面包。这次要做3个面包，故用的是四分之三的配方的量，即：强力粉450克、糖40克（少放了点）、干酵母4克、盐2克、温水300克，共做3个面包。有时也会用配方中一半的量做2个欧包，即：强力粉300克、糖30克、干酵母2.5克、盐1.5克、温水200克.
2、根据各人喜好，蔓越莓和黑加仑可以换作肉松、火腿或其他材料。
