奶香馒头(厨师机揉面)

奶香馒头(厨师机揉面)

奶香馒头(厨师机揉面)的食材和调料

中筋面粉(普通面粉500克
纯牛奶250克
酵母5克
白砂75克
1克
干粉(二次揉面排气时用)30克

奶香馒头(厨师机揉面)的做法与步骤

  1. 第1步.

    把所有材料放厨师机揉成光滑的面团,2档,15分钟左右,然后盖上保鲜膜室温发酵至2倍大

    奶香馒头(厨师机揉面)的做法步骤 第1步
  2. 2.

    放30克干粉和面团一齐放在厨师机继续揉排气,2档15分钟左右

  3. 第3步.

    取出,杖成长40cm,宽20cm左右,然后搓成条状,然后快刀切块。

    奶香馒头(厨师机揉面)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放锅里,烧温水,微温可以了,放馒头进去盖上盖子,二次发酵成2倍大。滚水蒸15分钟,焖4分钟出炉。

    奶香馒头(厨师机揉面)的做法步骤 第4步

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